ゴルゴンゾーラのラザニア

1カリフラワーを塩水で2～3分茹でます。その間に、 2にバターの半量、セージの葉、ニンニクを入れ、熱します。カリフラワーに火が通ったら、カリフラワーを加え、きつね色になるまで炒めます。カリフラワーを茹でている間に、茹で汁を少し捨て、別の鍋に移します。3 3ゴルゴンゾーラチーズを小さめの鍋に入れ、湯せんで溶かします。

同じカリフラワーの茹で汁でパスタシートを数秒ほど柔らかくし、乾いた布巾の上に広げます。直径8cmのアルミ製マフィンカップ2個の内側にバターを5 6 4にパスタシートを1枚ずつ並べます。

7溶かしたゴルゴンゾーラとカリフラワーを1層ずつ重ね、パスタ、カリフラワー、そして最後にゴルゴンゾーラを重ねます8タルト生地の端を中央に寄せ、しっかりと閉じます。上からバターを少量乗せ、 9アルミホイルで全体を包み、端を閉じます。冷蔵庫で少なくとも半日冷やします。

休ませた後、アルミホイルを取り除き、220℃（425°F）のオーブンで約25分焼きます10表面が黄金色になり、カリカリになったら、ラザニアをオーブンから取り出します。火傷をせずに触れるようになったら、 11フライパンから取り出し、お皿の中央に置きます。12 12だカリフラワー、バジルの葉、オリーブオイル、パプリカを添えます。お好みでアレンジしても構いません。熱々をすぐにお召し上がりください。